La nostra carne2019-11-06T15:02:34+00:00

La carne di Casa Serra

La tipologia del nostro allevamento esalta il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali della nostra carne, ricca di Omega 3, Vitamine Liposolubili e grassi insaturi.
Quattro le razze allevate: Highlander Scottish, Aberdeen Angus, Piemontese e Blonde d’Aquitaine.
Diverse tra loro come caratteristiche, sono accomunate dalla qualità della propria carne, capace di soddisfare con i vari tagli i palati più fini.
I nostri clienti possono scegliere tra differenti box sulla base dei propri gusti e delle proprie esigenze.

Tradizione e innovazione, passione ed esperienza

Casa Serra ha posto alla base del proprio lavoro due concetti solo apparentemente agli antipodi: tradizione e innovazione. Solo radici solide e rispetto del passato, unite ad uno sguardo orientato al futuro, possono infatti garantire qualità e affidabilità.

Casa Serra opera con passione ed esperienza, lavorando quotidianamente per offrire ai consumatori prodotti sicuri e di alta qualità; grazie alla collaborazione con lo Chef Giampiero Vento e con la Biologa Nutrizionista Francesca Allieri, Casa Serra propone ai propri clienti idee gastronomiche semplici e facilmente replicabili per realizzare ricette che conservino le proprietà nutrizionali della carne bovina senza dimenticare il gusto e l’estetica. Perché un’alimentazione sana e genuina e una nutrizione consapevole sono i segreti per vivere felici e stare bene.

Le ricette dello Chef Giampiero Vento

I Tagli della Carne

carne bovina tagli

GLI ALTRI PRODOTTI DI CASA SERRA

L’offerta di Casa Serra non si limita alla carne. In abbinamento ad essa, infatti, ti proponiamo altri prodotti, tutti caratterizzati dallo stesso approccio: quello di offrire dei prodotti sani e genuini realizzati nel pieno rispetto dell’ambiente e del territorio.

I VINI DI CASA SERRA

In abbinamento alle nostre carni proponiamo i vini prodotti dall’Azienda Agricola Serra Domenico, che lavora da ben sette generazioni i vigneti producendo vini di qualità sulle colline di Agliano Terme. Tradizione, passione, ricerca dell’eccellenza qualitativa, rispetto della storia e del territorio con apertura verso il futuro sono i principi che ispirano questi vini in grado di “mettere il grappolo in bottiglia”.

LE DELIZIE DI CASA SERRA

In abbinamento alle nostre carni e per deliziare i nostri clienti proponiamo nocciole tostate,  crema di nocciole, composte varie, passate e succhi prodotti per noi da Il Cortile Delle Delizie a partire da frutta e ortaggi coltivati senza utilizzare prodotti di sintesi. L’impiego di tecniche agricole non aggressive e la rotazione delle colture permettono di ottenere prodotti ricchi di oligoelementi che favoriscono la salute, oltre ad avere un aspetto ed un gusto d’altri tempi.

LE FARINE, I CEREALI E I LEGUMI DI CASA SERRA

Per completare e alternare i piatti di Casa Serra, proponiamo farine, cereali e legumi ottenuti da colture etiche e prodotti per noi da Cascina Teodoro, che sostiene la filosofia di lavorare a tutela del territorio per valorizzarlo e migliorarlo.