Le idee per saporiti secondi piatti a base di carne

Se hai in mente di organizzare una cena in compagnia o, più semplicemente, sei in cerca di idee per secondi piatti veloci e light, lasciati ispirare dai consigli di Casa Serra! Qui potrai trovare gustose pietanze adatte al gusto di adulti e bambini: trova la soluzione che si adatta meglio alle tue esigenze e mettiti subito ai fornelli!

Scaloppine ai funghi

Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto veloce e molto appetitoso, tipico di questa stagione. Inizia affettando e pulendo i funghi, per poi cuocerli una ventina di minuti in un tegame. Quindi, rosola le scaloppine di vitello leggermente infarinate e lasciale imbiondire su entrambi i lati. A questo punto, unisci i funghi alla carne, prosegui la cottura ancora per qualche minuto e servi le scaloppine ancora calde.

Cotoletta alla milanese

Croccante, dorata e succosa, la cotoletta alla milanese mette tutti d’accordo! Gli ingredienti sono semplici: una costoletta di vitello con l’osso, uova, farina e pangrattato per realizzare la doppia panatura, il segreto per una cotoletta ancora più gustosa.

Straccetti di manzo con rucola e pomodorini

Tra i secondi piatti veloci e adatti a ogni occasione, prova gli straccetti di manzo arricchiti con rucola e pomodorini freschi. Trita finemente l’aglio e soffriggilo in una padella con un filo d’olio, unisci la carne tagliata a straccetti e falla rosolare a fuoco vivo, girandola velocemente. Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e la rucola. Regola di sale e pepe e, a piacere, versa sopra gli straccetti un filo di aceto balsamico.

Carpaccio di manzo al pepe rosa

Per preparare il carpaccio al pepe rosa, taglia 200 grammi di manzo a fettine sottili, disponile in modo che siano leggermente accavallate su un piatto da portata e irrorale con olio, limone e pepe rosa. Per esaltare il piatto, unisci un’insalata fresca di pomodori condita con olio extra vergine d’oliva e aceto balsamico.